상추와 방울토마토 쑥쑥 자라는 우리집 베란다

베란다에 화초 말고 상추나 방울 토마트 등도 키워보자. 아이들 탐구생활에도 그만이다.

베란다에서 키우기 햇빛이 잘 들고 10~15℃ 이상의 온도가 유지되는 장소와 배양토, 물만 있으면 베란다에서도 충분히 채소를 길러 먹을 수 있다. 씨앗은 발아시키고 모종을 옮겨 심는 과정을 거쳐야 하므로 보자일 경우에는 처음부터 모종을 구입해 심는 것이 좋다. 베란다에 미니 텃밭 만들기 1 나무 상자, 모종, 배양토, 퇴비, 자갈을 준비한다. 사과 상자처럼 흙이 많이 들어가는 곳에 심으면 화분에 심는 것보다 물을 자주 주지 아도 된다. 2 물이 빠지는 구멍 사이로 흙이 내려가는 것을 막기 위해 자갈이나 방충망을 깐다. 3 배양토와 퇴비를 3:1의 비율로 섞고 자갈 위를 덮은 뒤 모종을 심는다. 모종이 쓰러지지 도록 흙을 덮어 고정시킨다. 4 아침저녁으로 물을 충분히 준다. 상추 상추는 아침저녁으로 물을 듬뿍 주고, 잎이 8장 정도 나올 때쯤 바깥 잎부터 잘라 먹는다. 상추 쌈 상큼한 상추 쌈 싱싱한 상추만 있으면 쌈장만 있어도 맛있게 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있다. 난이도 하 열량 300kcal 가격대 5000원 이하 조리시간10분 상추 200g , 밥 1공기, 쌈장(고추장 2큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 검은깨 1큰술) 1. 상추를 깨끗이 씻는다. 2. 볼에 분량의 쌈장 재료를 넣고 잘 섞는다. 3. 상추에 밥과 쌈장을 넣고 싸 먹는다. 방울토마토 모종은 키가 크지 않고 잎이 진한 녹색을 띠는 것을 고를 것. 방울토마토가 열리면 살짝 덜 익은 상태에서 따서 실온에서 2~3일 두고 익혀 먹는다. 토마토 카프레제 고소함과 상큼함이 함께 고소하고 쫄깃한 모차렐라치즈와 상큼한 토마토를 함께 즐겨보자. 난이도 하 열량 300kcal 가격대 5000원 이하 조리시간10분 방울토마토 10개 , 생모차렐라 치즈 150g, 바질 잎 1장, 올리브 오일 적당량 1. 방울토마토와 치즈를 얇게 썬다. 2. 바질 잎을 잘게 다진다. 3. 접시에 토마토와 치즈를 번갈아 얹고, 그 위에 올리브 오일과 다진 바질 잎을 뿌린다. 파 파는 키우는 동안 3~4번 정도 북주기(밑줄기를 흙으로 두둑하게 덮어주는 것)를 하는 것이 좋다. 1~2회 때는 줄기의 ⅔ 정도, 3~4회 때는 잎이 갈라지는 부분까지 흙으로 덮어준다. 쪽파 강회 오독오독 씹히는 맛. 오독오독 씹히는 쪽파에서 입안 가득 상큼함도 퍼진다. 난이도 하 열량 100kcal 가격대 5000원 이하 조리시간10분 파 10줄기 , 고추장(고추장 2큰술, 식 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 ½큰술) 1. 끓는 물에 파를 살짝 데친다. 2. 데친 파를 먹기 좋게 머리 부분을 줄기로 돌돌 만다. 3. 볼에 분량의 고추장 재료를 넣고 잘 섞는다. 4. 그릇에 파를 얹고, 찍어 먹을 고추장과 함께 낸다.